晶英酒店與統一集團首次合作推出三款麪包
星元孤儿
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統一集團與臺南晶英酒店首次攜手合作,每季將發表三款純手工的美味麪包。圖/陳惠珍
看好烘焙產業的高品質、高單價市場,統一集團與臺南晶英酒店首次攜手合作,由臺南晶英酒店法籍西點行政主廚羅倫,與文世成師傅領軍的統一集團世界級烘焙團隊,嚴選擁有全球冠軍奶油頭銜、標榜「看着極光長大」的統清Valio蔚優發酵奶油,並充分結合在地食材,自今(2020)年起,每季將發表三款純手工的美味麪包,透過雙廚異國背景與烘焙工藝的交流,讓民衆們搶先嚐到全球冠軍奶油的極致美味;首波推出香蔥乳酪吐司、柚香布里歐,以及紫米桂圓麪包,即日起在臺南晶英酒店一樓外賣中心獨家販賣!
由統清公司獨家代理進口、擁有百年曆史的Valio蔚優發酵奶油,來自北歐芬蘭,坐擁純淨無污染的生長環境與高品質的保證,深受全球烘焙師傅們一致肯定,此次合作是由統一集團提供配方,再透過臺南晶英酒店加以改良,臺、法雙廚在烘焙技術及口味上來回調整十餘次,才達到彼此認同的完美口感。
首波主打將臺灣經典、家喻戶曉的蔥花面包搖身變爲頂級「香蔥乳酪吐司」,打破法國人吐司不包餡的習慣,羅倫主廚維持歐式麪包的Q彈嚼勁,內餡包入大家熟悉的蔥花並融入香濃起司,製作過程中以鮮奶取代水,讓麪糰更加蓬鬆柔軟,表層綴以鮮綠色的乾燥蔥末,豐富的口感與層次,是蔥花控絕對不容錯過的經典品項。
另一款「柚香布里歐」麪包,選用法式經典布里歐麪糰,高達47%的奶油比例成爲麪包富有輕盈空氣感的關鍵,主廚在麪糰中加入新鮮柚子皮,提升整體香氣,內餡還特別添加了臺南麻豆盛產的柚子果丁,最具巧思的表層則設計了法國家鄉甜點代表馬卡龍脆殼,並撒上烤過的杏仁片與糖霜,酥脆的外皮與布里歐本身散發的濃厚奶香完美融合,是貴婦們指定團購的下午茶麪包。
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「紫米桂圓麪包」則是加入臺南晶英酒店中點主廚團隊共同研發,以養生的紅豆、龍眼以及紫米入餡,溫潤的中式甜品搭配軟式歐包,外表圓潤輕巧相當討喜,值得推薦給注重養生的族羣。
臺南晶英酒店外賣中心麪包每日中午十二點限量出爐,這次與擁有優良口碑的企業「統一集團」聯手出擊,有了全球冠軍奶油『統清Valio蔚優發酵奶油』的加持,讓中西合併的高品質麪包以與衆不同的面貌跟大家相見,「香蔥乳酪吐司」每條售價220元、「柚香布里歐」單顆售價180元、「紫米桂圓麪包」每袋兩顆售價160元。
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此外,爲歡慶農曆金鼠年,臺南晶英酒店外賣中心更加碼推出「鼠一鼠二」優惠活動,凡於1月20日至1月29日購買聯名款麪包,除可享同品項買一送一之外,還可額外獲贈精選咖啡兌換券乙張,每天數量有限,贈完爲止。
金融
晶英酒店與統一集團首次合作推出三款麪包
2024 年 3 月 20 日
金融新聞
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Bernadette Fox
晶英酒店與統一集團首次合作推出三款麪包
星元孤儿
《电周边》曜越推新款散热器 今年营运拚续成长
統一集團與臺南晶英酒店首次攜手合作,每季將發表三款純手工的美味麪包。圖/陳惠珍
看好烘焙產業的高品質、高單價市場,統一集團與臺南晶英酒店首次攜手合作,由臺南晶英酒店法籍西點行政主廚羅倫,與文世成師傅領軍的統一集團世界級烘焙團隊,嚴選擁有全球冠軍奶油頭銜、標榜「看着極光長大」的統清Valio蔚優發酵奶油,並充分結合在地食材,自今(2020)年起,每季將發表三款純手工的美味麪包,透過雙廚異國背景與烘焙工藝的交流,讓民衆們搶先嚐到全球冠軍奶油的極致美味;首波推出香蔥乳酪吐司、柚香布里歐,以及紫米桂圓麪包,即日起在臺南晶英酒店一樓外賣中心獨家販賣!
由統清公司獨家代理進口、擁有百年曆史的Valio蔚優發酵奶油,來自北歐芬蘭,坐擁純淨無污染的生長環境與高品質的保證,深受全球烘焙師傅們一致肯定,此次合作是由統一集團提供配方,再透過臺南晶英酒店加以改良,臺、法雙廚在烘焙技術及口味上來回調整十餘次,才達到彼此認同的完美口感。
首波主打將臺灣經典、家喻戶曉的蔥花面包搖身變爲頂級「香蔥乳酪吐司」,打破法國人吐司不包餡的習慣,羅倫主廚維持歐式麪包的Q彈嚼勁,內餡包入大家熟悉的蔥花並融入香濃起司,製作過程中以鮮奶取代水,讓麪糰更加蓬鬆柔軟,表層綴以鮮綠色的乾燥蔥末,豐富的口感與層次,是蔥花控絕對不容錯過的經典品項。
另一款「柚香布里歐」麪包,選用法式經典布里歐麪糰,高達47%的奶油比例成爲麪包富有輕盈空氣感的關鍵,主廚在麪糰中加入新鮮柚子皮,提升整體香氣,內餡還特別添加了臺南麻豆盛產的柚子果丁,最具巧思的表層則設計了法國家鄉甜點代表馬卡龍脆殼,並撒上烤過的杏仁片與糖霜,酥脆的外皮與布里歐本身散發的濃厚奶香完美融合,是貴婦們指定團購的下午茶麪包。
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「紫米桂圓麪包」則是加入臺南晶英酒店中點主廚團隊共同研發,以養生的紅豆、龍眼以及紫米入餡,溫潤的中式甜品搭配軟式歐包,外表圓潤輕巧相當討喜,值得推薦給注重養生的族羣。
臺南晶英酒店外賣中心麪包每日中午十二點限量出爐,這次與擁有優良口碑的企業「統一集團」聯手出擊,有了全球冠軍奶油『統清Valio蔚優發酵奶油』的加持,讓中西合併的高品質麪包以與衆不同的面貌跟大家相見,「香蔥乳酪吐司」每條售價220元、「柚香布里歐」單顆售價180元、「紫米桂圓麪包」每袋兩顆售價160元。
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此外,爲歡慶農曆金鼠年,臺南晶英酒店外賣中心更加碼推出「鼠一鼠二」優惠活動,凡於1月20日至1月29日購買聯名款麪包,除可享同品項買一送一之外,還可額外獲贈精選咖啡兌換券乙張,每天數量有限,贈完爲止。
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